Vitaminas

Vitamina

Función (interviene en)

De donde se obtiene

A

·         Intervienen en el crecimiento,

·         Hidratación de piel, mucosas pelo, uñas, dientes y huesos.

·         Ayuda a la buena visión.

·         Es un antioxidante natural.

Hígado, Yema de huevo, Lácteos, Zanahorias, Espinacas, Brócoli, Lechuga, Radicheta, Damasco, Durazno, Melones, Mamón

D

·         Regula el metabolismo del calcio y también en el metabolismo del fósforo.

Hígado, Yema de huevo, Lácteos, Germen de trigo, Luz solar

E

·         Antioxidante natural.

·         Estabilización de las membranas celulares.

·         Protege los ácidos grasos.

Aceites vegetales, Yema de huevo, Hígado, Panes integrales, Legumbres verdes, maní (cacahuate), Coco, Vegetales de hojas verdes

K

·         Coagulación sanguínea.

Harinas de pescado, Hígado de cerdo, Coles, Espinacas

Vitaminas Hidrosolubles

Vitamina

Función (interviene en)

Fuente

B1

·         Participa en el funcionamiento del sistema nervioso.

·         Interviene en el metabolismo de glúcidos y el crecimiento y mantenimiento de la piel

Carnes, yema de huevo, levaduras, legumbres secas, cereales integrales, frutas secas.

B2

·         Metabolismo de prótidos y glúcidos

·         Efectúa una actividad oxigenadora y por ello interviene en la respiración celular, la integridad de la piel, mucosas y el sistema ocular por tanto la vista.

Carnes y lácteos, cereales, levaduras y vegetales verdes

B3

·         Metabolismo de prótidos, glúcidos y lípidos

·         Interviene en la circulación sanguínea, el crecimiento, la cadena respiratoria y el sistema nervioso.

Carnes, hígado y riñón, lácteos, huevos, en cereales integrales, levadura y legumbres

B6

·         Metabolismo de proteínas y aminoácidos

·         Formación de glóbulos rojos, células y hormonas.

·         Ayuda al equilibrio del sodio y del potasio.

Yema de huevos, las carnes, el hígado, el riñón, los pescados, los lácteos, granos integrales, levaduras y frutas secas

Acido Fólico

·         Crecimiento y división celular.

·         Formación de glóbulos rojos

Carnes, hígado, verduras verdes oscuras y cereales integrales.

B12

·         Elaboración de células

·         Síntesis de la hemoglobina

·         Sistema nervioso

Sintetizada por el organismo. No presente en vegetales.  Se encuentra en carnes y lácteos.

C

·         Formación y mantenimiento del colágeno

·         Antioxidante

·         Ayuda a la absorción del hierro no-hémico.

Vegetales verdes, frutas cítricas y papas